Cooperativa de Ajos San Isidro el Santo de Las Pedroñeras

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Miércoles, 22 Nov 2017

Sopa de ajo

INGREDIENTES

  • Pan del día anterior

  • ½ cucharadita de pimentón
  • cebolla
  • Ajo Morado de Las Pedroñeras AJOSANTO
  • agua
  • aceite de oliva
  • 1 huevo

Tiempo de preparación 90 minutos aproximadamente

PREPARACIÓN

Partimos el pan en rebanadas. En una sartén ponemos aceite y freímos la cebolla y los ajos picados. Cuando la cebolla esté dorada agregamos el pimentón y se retira del fuego. Seguidamente echamos el pan y dejamos que se rehogue. Cubrimos todo con agua y dejamos cocer. Cuando esté cocida se incorpora un huevo a la sopa, hasta que cuaje.

Una receta que nos ayudará a entrar en calor mientras disfrutamos del sabor de nuestro ajo.

RECETAS MANCHEGAS

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Patatas de vendimia con bacalao

Patatas de vendimia con bacalao

INGREDIENTES 1kilo de bacalao 1 kilo de patatas 1 pimiento 1 tomate 1 cebolla 1 cabeza de ajos azafrán aceite de oliva Tiempo de preparación 50 minutos aproximadamente PREPARACIÓN Troceamos el bacalao, el tomate, el pimiento y picamos la cebolla y... Read more

Zarajos

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INGREDIENTES 1 madeja de tripas de cordero lechal sal Adobo limón Ajo Morado de Las Pedroñeras Tiempo de preparación PREPARACIÓN Limpiamos muy bien las tripas de cordero y las dejamos reposar en el adobo. Cuando están bien adobadas las... Read more

Sopa de ajo

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INGREDIENTES Pan del día anterior ½ cucharadita de pimentón cebolla Ajo Morado de Las Pedroñeras AJOSANTO agua aceite de oliva 1 huevo Tiempo de preparación 90 minutos aproximadamente PREPARACIÓN Partimos el pan en rebanadas. En una sartén ponemos aceite y freímos la... Read more

Gachas Manchegas

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INGREDIENTES Harina de almortas tocino fresco veteado higado de cerdo ajos aceite pimentón alcaravea orégano sal Tiempo de preparación 1 hora aprox. PREPARACIÓN En una sartén con aceite caliente ponemos el tocino, el hígado troceado y los ajos. Freímos y lo retiramos... Read more

Morteruelo

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  INGREDIENTES ½ liebre o conejo de campo 1 perdiz ¼ gallina ¼ jamón serrano ¼ hígado de cerdo ¼ panceta 300 gramos pan rallado 150 cc aceite oliva sal 1 cucharada pimentón pimienta alcaravea clavo molido canela     Tiempo de preparación 2 horas aprox. PREPARACIÓN Cocemos las carnes... Read more

Ajo arriero o atascaburras

Ajo arriero o atascaburras

  INGREDIENTES 8 patatas de tamaño mediano 300 g. de bacalao 3 dientes de ajo morado de Las Pedroñeras 4 huevos 8 cucharadas de aceite sal 1 cucharadita de perejil picado.   Nota: Primeramente desalamos el bacalao. Para ello se pone... Read more

Ajo Morado de Las Pedroñeras Cooperativa acogida a la Indicación Geográfica Protegida Ajo Morado de Las PedroñerasCooperativa situada en Las Pedroñeras, Capital del Ajo, desde 1963


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